ଖାଦ୍ୟ ବିଚ୍ଛେଦନରେ ପ୍ରୟୋଗକୁ ତରଳ-ତରଳ ବିଚ୍ଛେଦନ (ଇମଲସନ୍), କଠିନ-ତରଳ ବିଚ୍ଛେଦନ (ସସପେନସନ୍) ଏବଂ ଗ୍ୟାସ-ତରଳ ବିଚ୍ଛେଦନରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ।

କଠିନ ତରଳ ବିଚ୍ଛିନ୍ନ (ସସପେନସନ): ଯେପରିକି ପାଉଡର ଇମଲସନର ବିଚ୍ଛିନ୍ନକରଣ, ଇତ୍ୟାଦି।

ଗ୍ୟାସ ତରଳ ବିଚ୍ଛିନ୍ନକରଣ: ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, କାର୍ବୋନେଟେଡ ଯୌଗିକ ପାନୀୟ ଜଳର ଉତ୍ପାଦନକୁ CO2 ଅବଶୋଷଣ ପଦ୍ଧତି ଦ୍ୱାରା ଉନ୍ନତ କରାଯାଇପାରିବ, ଯାହା ଦ୍ୱାରା ସ୍ଥିରତା ଉନ୍ନତ ହୋଇପାରିବ।

ତରଳ ତରଳ ପ୍ରଣାଳୀ ବିଚ୍ଛିନ୍ନକରଣ (ଇମଲ୍ସନ୍): ଯେପରିକି ବଟରକୁ ଉଚ୍ଚ-ଗ୍ରେଡ୍ ଲାକ୍ଟୋଜ୍‌ରେ ଏମଲ୍ସିଫାଇଂ କରିବା; ସସ୍ ଉତ୍ପାଦନରେ କଞ୍ଚାମାଲର ବିଚ୍ଛିନ୍ନକରଣ, ଇତ୍ୟାଦି।

ଏହାକୁ ନାନୋ ସାମଗ୍ରୀ ପ୍ରସ୍ତୁତି, ଖାଦ୍ୟ ନମୁନା ଚିହ୍ନଟ ଏବଂ ବିଶ୍ଳେଷଣରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଯେପରିକି ଅଲ୍ଟ୍ରାସୋନିକ ବିଚ୍ଛିନ୍ନକାରୀ ତରଳ-ଫେଜ୍ ମାଇକ୍ରୋଏକ୍ସଟ୍ରାକ୍ସନ୍ ଦ୍ୱାରା କ୍ଷୀର ନମୁନାରେ ଟ୍ରେସ୍ ଡିପାୟାରନ୍ ନିଷ୍କାସନ ଏବଂ ସମୃଦ୍ଧି।

କଦଳୀ ଚୋପା ପାଉଡରକୁ ଉଚ୍ଚ ଚାପ ରାନ୍ଧିବା ସହିତ ଅଲ୍ଟ୍ରାସୋନିକ୍ ଡିସପର୍ସିଂ ମେସିନ୍ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରାକ୍ ଚିକିତ୍ସା କରାଯାଇଥିଲା, ଏବଂ ତା’ପରେ ଆମାଇଲେଜ୍ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିଜ୍ ଦ୍ୱାରା ହାଇଡ୍ରୋଲାଇଜ୍ କରାଯାଇଥିଲା।

କେବଳ ପ୍ରାକ୍ ଚିକିତ୍ସା ବିନା ଏନଜାଇମ ସହିତ ଚିକିତ୍ସା କରାଯାଇଥିବା ଅଦ୍ରବଣୀୟ ଖାଦ୍ୟ ତନ୍ତୁ (IDF) ତୁଳନାରେ, ପ୍ରାକ୍ ଚିକିତ୍ସା ପରେ LDF ର ଜଳଧାରଣ କ୍ଷମତା, ଜଳ ବନ୍ଧନ କ୍ଷମତା, ଜଳଧାରଣ କ୍ଷମତା ଏବଂ ଫୁଲିବା କ୍ଷମତାରେ ଯଥେଷ୍ଟ ଉନ୍ନତି ଆସିଥିଲା।

ଫିଲ୍ମ ଅଲ୍ଟ୍ରାସୋନିକ ବିଚ୍ଛିନ୍ନ ପଦ୍ଧତି ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚା ଡୋପାନ୍ ଲିପୋସୋମର ଜୈବ ଉପଲବ୍ଧତାକୁ ଉନ୍ନତ କରାଯାଇପାରିବ, ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଚା ଡୋପାନ୍ ଲିପୋସୋମର ସ୍ଥିରତା ଭଲ।

ଅଲ୍ଟ୍ରାସୋନିକ ବିଚ୍ଛିନ୍ନ ସମୟର ବୃଦ୍ଧି ସହିତ, ଅସ୍ଥାୟୀ ଲିପେଜର ସ୍ଥିରୀକରଣ ହାର ନିରନ୍ତର ବୃଦ୍ଧି ପାଇଲା, ଏବଂ 45 ମିନିଟ୍ ପରେ ଧୀରେ ଧୀରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଲା; ଅଲ୍ଟ୍ରାସୋନିକ ବିଚ୍ଛିନ୍ନ ସମୟର ବୃଦ୍ଧି ସହିତ, ଅସ୍ଥାୟୀ ଲିପେଜର କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଧୀରେ ଧୀରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଲା, ସର୍ବାଧିକ 45 ମିନିଟ୍ ରେ ପହଞ୍ଚିଲା, ଏବଂ ତା'ପରେ ହ୍ରାସ ପାଇବାକୁ ଲାଗିଲା, ଯାହା ଦର୍ଶାଏ ଯେ ଅଲ୍ଟ୍ରାସୋନିକ ବିଚ୍ଛିନ୍ନ ସମୟ ଦ୍ୱାରା ଏନଜାଇମ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ପ୍ରଭାବିତ ହେବ।

ତରଳ ପଦାର୍ଥରେ ଶକ୍ତି ଅଲ୍ଟ୍ରାସାଉଣ୍ଡର ବିକ୍ଷେପଣ ପ୍ରଭାବ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଏବଂ ଜଣାଶୁଣା ପ୍ରଭାବ। ତରଳ ପଦାର୍ଥରେ ଅଲ୍ଟ୍ରାସାଉଣ୍ଡ ତରଙ୍ଗର ବିକ୍ଷେପଣ ମୁଖ୍ୟତଃ ତରଳ ପଦାର୍ଥର ଅଲ୍ଟ୍ରାସାଉଣ୍ଡ ଗହ୍ବର ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ।

ବିକ୍ଷେପଣ ପ୍ରଭାବ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରୁଥିବା ଦୁଇଟି କାରଣ ଅଛି: ଅଲ୍ଟ୍ରାସୋନିକ ପ୍ରଭାବ ବଳ ଏବଂ ଅଲ୍ଟ୍ରାସୋନିକ ବିକିରଣ ସମୟ।

ଯେତେବେଳେ ଚିକିତ୍ସା ଦ୍ରବଣର ପ୍ରବାହ ହାର Q ହୋଇଥାଏ, ଫାଙ୍କ C ହୋଇଥାଏ, ଏବଂ ବିପରୀତ ଦିଗରେ ପ୍ଲେଟର କ୍ଷେତ୍ରଫଳ s ହୋଇଥାଏ, ସେତେବେଳେ ଚିକିତ୍ସା ଦ୍ରବଣରେ ଥିବା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ କଣିକାଗୁଡ଼ିକ ଏହି ସ୍ଥାନ ଦେଇ ଯିବା ପାଇଁ ହାରାହାରି ସମୟ t = C * s / Q ହୋଇଥାଏ। ଅଲ୍ଟ୍ରାସୋନିକ ବିଚ୍ଛିନ୍ନତା ପ୍ରଭାବକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ, ହାରାହାରି ଚାପ P, ଫାଙ୍କ C ଏବଂ ଅଲ୍ଟ୍ରାସୋନିକ ବିକିରଣ ସମୟ t (s) ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ।

ଅନେକ କ୍ଷେତ୍ରରେ, 1 μ M ରୁ କମ କଣିକା ଅଲ୍ଟ୍ରାସୋନିକ ଏମଲ୍ସିଫିକେସନ୍ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରାପ୍ତ କରାଯାଇପାରିବ। ଏହି ଏମଲ୍ସନର ଗଠନ ମୁଖ୍ୟତଃ ବିସ୍ତାରକାରୀ ଉପକରଣ ନିକଟରେ ଅଲ୍ଟ୍ରାସୋନିକ ତରଙ୍ଗର ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଗହ୍ବରୀକରଣ ଯୋଗୁଁ ହୋଇଥାଏ। କାଲିବ୍ରେଟରର ବ୍ୟାସ 1 μ M ରୁ କମ।

ଖାଦ୍ୟ, ଇନ୍ଧନ, ନୂତନ ସାମଗ୍ରୀ, ରାସାୟନିକ ଉତ୍ପାଦ, ଆବରଣ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଅଲ୍ଟ୍ରାସୋନିକ ବିଚ୍ଛିନ୍ନକରଣ ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଛି।