କର୍କୁମିନ୍ରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ଆଣ୍ଟି-ଇନ୍‌ଫ୍ଲାମେଟୋରୀ ଏବଂ ଜୀବାଣୁ ଜନିତ ପ୍ରଭାବ ରହିଛି, ମାନବ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ medicine ଷଧରେ ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ଯୋଗ କରାଯାଇଥାଏ |କର୍କୁମିନ୍ ମୁଖ୍ୟତ Cur କର୍କୁମାର ଡାଳ ଏବଂ ପତ୍ରରେ ବିଦ୍ୟମାନ, କିନ୍ତୁ ବିଷୟବସ୍ତୁ ଅଧିକ ନୁହେଁ (2 ~ 9%), ତେଣୁ ଅଧିକ କର୍କୁମିନ୍ ପାଇବାକୁ ହେଲେ ଆମକୁ ବହୁତ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ନିଷ୍କାସନ ପଦ୍ଧତି ଆବଶ୍ୟକ |ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ ନିଷ୍କାସନ କର୍କୁମିନ୍ ନିଷ୍କାସନ ପାଇଁ ଏକ ଅତ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ପଦ୍ଧତି ବୋଲି ପ୍ରମାଣିତ ହୋଇଛି |